Doğal Salep Nedir?
Salepgiller familyasından otsu bir bitki olan salep, özellikle kış aylarında bolca tüketilen, içimizi ısıtan geleneksel bir içecektir. Sütlü bir içecek olan salep, aslında toprak altında yetişmektedir. Orkide bitkisinin kökünde olan yumrulardan elde edilmektedir. Toprak altında yetişen bitki dağlık ve ormanlık alanlarda üretilmektedir. Ülkemizde özellikle Toros Dağlarının yüksek kesimlerinde üretilen ve Ege, Akdeniz, Marmara bölgelerinde de yetiştiriciliği yapılmaktadır. Orkide köklerinden elde edilen yumrular küçük lale soğanını andıran yapısı vardır ve belli bir işlemin ardından toz halini alarak kullanıma hazırlanır. Hasat edildikten sonra 6 ay kurutma süresi vardır. Bu işlemlerin ardından kullanılan salep sadece içecek olarak kullanılmaz, dondurma yapımında da kullanılmaktadır. Ülkemizde her yıl elde edilen salep miktarı yalnızca 60 ton kadardır. Yetiştirmesi ve sonraki zahmetli işlemlerinden dolayı gerçek salebin fiyatı oldukça yüksektir. Piyasada yüksek fiyata satılan salebin orijinalini bulmak da biraz güçtür. Bu bakımdan salep tedarik etmek için güvenilir yerlere başvurmakta fayda var.
Doğal Salep Fiyatı Ne Kadar?
Salep denince akla ilk gelen yer elbette Burdur ilinin Bucak İlçesi. Bucak Salebi Coğrafi işaretine de sahip olan ilçede, doğal salep çekirdeklerinden elde edilen hakiki salebi bulmak mümkün. Doğal Salebin güncel fiyatına sitemizden ulaşabilirsiniz. Doğal Salep fiyatı ne kadar olduğunu merak edenler sitemizi ziyaret edebilirler.
Salebin Doğal Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?
Doğal Salep oldukça değerli bir ürün olup, çoğunluk olarak doğal ortamlarda kendiliğinden yetişen bir ürünüdür. Bu sebeten ötürü de fiyatı oldukça yüksektir. Özellikle marketlerde satılan ve üzerinde salep yazan ürünlerin içeriğine baktığınızda Binde bir oranında bile salep ancak ihtiva ettiği kendilerince ifade edilmektedir. Dolayısıyla öncelikle belirtmek gerekir ki; doğal salebi hazır saleplerle karıştırmamakta fayda var. Buna ilaveten, suni salep olarak piyasada satılan bir salep türü daha var ki; doğal salebe göre fiyatı 100 kat daha uygun ancak tamamen endüstriyel bir ürün. Peki salebin doğal olup olmadığını nasıl anlarız? Sizlere bir kaç tavsiyede bulunabiliriz;
* İlk iş olarak salebi güvenilir, isim ve marka yapmış bir satıcıdan almakta fayda var. Ki artık günümüzde müşteri deneyimlerini sorgulmak oldukça kolay, ürün ve satıcı hakkında online ortamda yapılan olumlu/olumsuz değerlendirmeler sizlere doğru satıcı yada ürüne ulaşmada yol gösterecektir.
* Doğal salep değerli bir ürünüdür, ortalama bir piyasası vardır, bu baremin çok altında satılan ürünlerin doğal olma ihtimali oldukça düşüktür.
* Salep koku olarak köksü bir kokuya sahip olduğu için burnunuza hoş olmayan kokular gelebilir -yanlış anlaşılmasın, bize göre çocukluktan beri o kokuya alışık olduğumuz için salep hoş kokuludur- eğer hoş kokular geliyorsa -vanilyamsı vs.- ürün doğal olmayabilir.
* Son olarak, tarifte de belirtildiği üzere sütün pişip kıvam alması 20-25 dk sürer, bu süre öncesinde kıvam alıyorsa, doğal salep olmayabilir.
Doğal Salebin Faydaları Nelerdir?
Hastalıklar karşı doğal bir koruyu olan salep, abartılmadan tüketildiğinde sağlığa birçok faydası bulanmaktadır. Soğuk havalarda severek tüketilen ve tüketildiği anda ısınmayı sağlayan sap aynı zamanda solunum yolu hastalıklarına karşı vücut direncini arttırmaktadır. Salebin faydaları şöyledir:
-
Özellikle kış aylarında içildiğinde grip ve nezle gibi soğuk algınlığına iyi gelmektedir.
-
Göğsü yumuşatır.
-
Soğuk havalarda içildiğinde vücut sıcaklığını arttırır.
-
Doyurucudur, enerjiyi verir ve daha zinde tutar.
-
İçerdiği kalsiyum ve protein sayesinde bağışıklık sistemi güçlenerek hastalıklara karşı korur.
-
Zihni canlı ve dinç tutar.
-
Bronşit gibi hastalıklardan kaynaklanan öksürüğü keser ve boğazları yumuşatır.
-
Hafızayı güçlendirir.
-
Hemoroit tedavisinde işe yarar.
-
Sindirim sistemini düzenli çalıştırarak kabızlığı önler.
-
Hazmı kolaylaştırır bunla birlikte mide ağrılarına iyi gelmektedir.
-
Kalbin düzenli çalışmasına yardımcı olarak kuvvetlendirir.
-
Kadınlarda adet döngüsünün düzene girmesini sağlar.
-
Her gün düzenli olarak salep içmek anne sütünü arttırmaktadır.
-
Şekersiz içildiğinde yağ yakımını yardımcı olur, daha hızlı zayıflamayı sağlar.
-
Şekerle tüketildiğinde ise kan şekerinde dengesizlikler oluşturmadan vücudun şeker ihtiyacını karşılar.
-
Bağırsak kurtlarının düşürülmesine etkilidir.
Salep Nasıl Yapılır?Hem çok lezzetli olup hem de sağlığa olan bir sürü faydasıyla severek tüketilen salebin yapımı da oldukça kolaydır. Evde doğal salep yapımı:
-
1 litre süt
-
1/2 bardak şeker
-
1 tatlı kaşığı hakiki salep
İlk olarak kuru halde olan şeker ve salebi karıştırılır. Ardından süt kaynatılır ve kaynayan sütün içine karıştırılan şeker ve salep yavaş yavaş eklenir. Yaklaşık 5-6 dakika kıvama gelinceye kadar sürekli olarak karıştırılır. Hazırlanan salep fincanla servis edilerek isteğe bağlı olarak tarçın eklenebilir. Salebin pişirme aşamasında içine toz şeker yerine bal katarak da yapılabilir.
-
-