Kahvaltıların Vazgeçilmezi; Haşhaş Ezmesi

[Yöremizin Haşhaş Tohumlarının günlük taze olarak kavrulup ezilmesiyle elde edilen, tadı ve enfes kokusuyla kahvaltı sofralarınızı süsleyen Haşhaş Ezmesi..]

Kahvaltı sofralarını hepimiz severiz, şahsen en sevdiğimiz öğün kahvaltıdır . Lezzeti tadı bir tarafa kahvaltının sıcaklığını ,çayın huzurunu çok severiz. Yaz kahvaltıları sebzeleri yerini kışa bıraktı. Şimdilerde dükkanımıza haşhaş kovalarının biri giriyor biri çıkıyor .Amcalar teyzeler bolca Haşhaş kavurtup çektiriyor ..Niçin ?? Kahvaltıda yemek için.. Dirgit için.. Kömbe için.. Ekmeğe sürülür Şeker eklenir Bal reçelle yenilir artık hangisini tercih ederlerse .. bizim tercihimiz sade .. yanında belki ceviz..kokusuyla tadıyla ağızda bıraktığı o kıvamla oldukça nefis! Yöremizde yetişen haşhaşları çiftçiden alıp temizliyoruz. Halis muhlis BUCAK OVASININ HAŞHAŞLARI.. Sonrasında kavruluyor. Ve ezme işlemi.. makinede çekilip ezme haline geliyor. Bu bizim rutinimiz, haşhaş tavasının başından pek ayrılmayız! Günlük taze, İyi kavrulmuş güzelce ezilmiş, Kahvaltı sofralarına , dirgitin(bulgur ) yanına yemek için hazır Afiyetle .. Yerimiz yurdumuz belli 27 yıldır Yapı Kredi bank. Yanındayız. TEK DÜKKANIMIZLA! Caddeye kadar gelirseniz haşhaş kokusunu takip ediniz. Şehir dışında olanlar içinse bugün isteyin yarın kapınızda .. tazecik kokusu üstünde ..
• Melike S.