Sıcak Salep ve Dondurma Tarifi
TUR 
EN ⇓Gerekli Malzemeler:
· 1 Lt Süt (mümkünse günlük doğal taze süt)
· 1 çay kaşığı tepeleme Salep
· 3-4 yemek kaşığı Şeker
(Şeker Oranını az şekerli için 3 yemek kaşığı, orta şekerli için 4 yemek kaşığı, yoğun şekerli için ise 5 yemek kaşığı şeklinde tercih edebilirsiniz.)
Tarif:
- Sütü kaynatınız.
- Bu arada şeker ile salebi bir kapta iyice karıştırarak harmanlayın.
- Hazırladığınız salep-şeker karışımını kısık ateşte kaynamaya devam eden süte azar azar ilave edip, devamlı karıştırınız.
- Süt kaynamayı kesecektir, sütün kısık ateşte tekrar kaynamasını beklerken ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Sütümüz tekrar kaynamaya başlayınca kısık ateşte ara ara karıştırarak yaklaşık 25-30 dk kadar bu şekilde kaynatma/karıştırma işlemini uygulayın.
Sıcak Salebiniz Hazır! Afiyet Olsun..
Servis Önerisi
* Salebi servis ederken fincan salep üzerine toz tarçın yada öğütülmüş ceviz ekleyerek sunum yapabilirsiniz.
Saklama Önerisi
* Eğer arta kalan sıcak salep olursa buzdolabında birkaç gün saklayıp sonrasında tekrar ısıtarak tüketebilirsiniz.
Pişirme Önerisi
* Daha iyi sonuç almak için günlük süt / açık süt kullanın, miktar olarak en az 500 ml yada 1 Lt hazırlayınız.
* Salep ve şekeri süte eklemeden önce topaklanma olmaması için iyice harmanlayın.
* Sütü, salep ve şeker karışımı ilave edildikten sonra kaynama öncesinde ve sırasında ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
* Salebinizi bir ziyafete dönüştürmek istiyorsanız; Sıcak Salep hazır olunca ocaktan alıp bir müddet (10-15 dk kadar) dinlendirin. Tekrar ısıtarak tüketin!
Gerekli Malzemeler: 1LT Süt (mümkünse günlük doğal süt), 6-7g Salep ( 1 tatlı kaşığı) , 200g Şeker (1 Su bardağı + 2 Yemek Kaşığı)
Tarif: (hazırlama öncesinde dondurma koyacağınız kasenizi buzluğa soğuması için koyunuz) Sütü kaynatınız. Bu arada şeker ile salebi bir kapta iyice karıştırınız. Bu karışımı kaynamaya başlayan süte azar azar ilave edip karıştırınız. Kaynamayı kesen sütü orta ateşte ara ara karıştırarak tekrar kaynamasını bekleyiniz. Tekrar kaynamaya başlayan sütü kısık ateşte 20-25 dk boyunca ara ara karıştırarak biraz koyu kıvam alıncaya kadar pişirin ve ocağın altını kapatıp sütü soğumaya bırakın. (Soğuma sürecinde ara ara karıştırmayı unutmayın)Sütümüz s oğuduktan sonra dondurmaya dönüşmesi için öncesinde buzluğa koyduğumuz kaseye alıp, biraz karıştırdıktan sonra tekrar buzluğa koyunuz. Her 30 dk da bir -buzlanma olmaması için- çıkarıp çırpınız/karıştırınız, bu işlemi ortalama 5 kez tekrar ediniz. Ev Yapımı Bucak Dondurması Hazır. Afiyet olsun.
Salep Recipe
Ingredients:
· A liter of milk (if possible daily fresh milk)
· 1 full tsp of salep (5 g)
· 4 tbsp of sugar
(sugar proportions; 3 tbsp low sugar, 4 tbsp medium sugar, 5 tbsp sugary)
Step-by-Step Instructions
- Cook and boil the milk.
- Meanwhile, mix the salep and sugar well in a bowl.
- When the milk starts boiling, pour the salep and sugar mixture into the milk slowly and mix at the same time.
- Cook the milk by mixing occasionally in low heat and wait for the milk to boil again.
- Let the milk boil and mix it occasionally for 20 min.
Salep is ready to drink! Enjoy your drink!
Serving Tip
* Put a little cinnamon powder or crashed wallnuts over a cup of salep.
* You can keep the remaining salep in the fridge for a few days and drink again after heating.
Cooking Tips
* For better results, prepare at least 1/2 or 1 Liters.
* Mix the salep and sugar in a bowl so well that it doesn’t get lumpy when pouring to the milk.
* Remember to mix the milk occasinally in a low heat after adding salep and sugar mixture.