☕ SICAK SALEP TARİFİ
Mis gibi, kıvamında, geleneksel lezzet 🤍
🛒 Gerekli Malzemeler
- 🥛 1 litre süt (tercihen günlük, doğal süt)
- 🌸 1 çay kaşığı tepeleme salep (≈ 5 g)
- 🍬 3–5 yemek kaşığı şeker (Az şekerli: 3 YK, Orta şekerli: 4 YK, Yoğun şekerli: 5 YK)
👩🍳 Yapılışı
1️⃣ Sütü tencereye alın ve kaynatın. 2️⃣ Ayrı bir kapta salep ve şekeri iyice karıştırarak homojen hale getirin. 3️⃣ Kaynamakta olan süte bu karışımı azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın. 4️⃣ Karışım eklendiğinde süt kaynamayı kesecektir; kısık ateşte, ara ara karıştırarak tekrar kaynamasını bekleyin. 5️⃣ Süt yeniden kaynamaya başladığında, 25–30 dakika boyunca kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
✨ Sıcak salebiniz hazır! Afiyet olsun ☕💛
🌟 Pişirme & Sunum Önerileri
- En iyi sonuç için günlük/açık süt kullanın ve en az 500 ml – 1 L hazırlayın.
- Topaklanma olmaması için salep ve şekeri süte eklemeden önce mutlaka iyice harmanlayın.
- Kaynama öncesi ve sırasında karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Daha yoğun bir lezzet için:👉 Salep hazır olunca ocaktan alın, 10–15 dakika dinlendirin, ardından tekrar ısıtarak servis edin.
- Üzerine tarçın veya kırılmış ceviz çok yakışır 🌰✨
🍨 EV YAPIMI DONDURMA TARİFİ
Gerçek Bucak lezzetiyle, katkısız 🌿
🛒 Gerekli Malzemeler (Sade Dondurma)
- 🥛 1 litre süt (tercihen günlük süt)
- 🌸 6–7 g salep (1 tatlı kaşığı)
- 🍬 200 g şeker(1 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
- 🍦 1 paket vanilya
🍫🍓 Kakaolu veya meyveli yapmak isterseniz; bu eklemeleri süt pişip soğuduktan sonra yapınız.
👩🍳 Yapılışı
🔹 Hazırlık:Dondurmayı koyacağınız kasenizi önceden buzluğa koyarak soğutun ❄️
1️⃣ Sütü kaynatın.2️⃣ Ayrı bir kapta salep ve şekeri iyice karıştırın.3️⃣ Karışımı kaynamakta olan süte yavaş yavaş ekleyip karıştırın.4️⃣ Kaynamayı kesen sütü, orta ateşte ara ara karıştırarak tekrar kaynamasını bekleyin.5️⃣ Süt yeniden kaynadığında, kısık ateşte 20–25 dakika koyulaşana kadar pişirin.6️⃣ Ocağı kapatın, vanilyayı ekleyin ve karıştırın.7️⃣ Karışımı soğumaya bırakın; bu sırada ara ara karıştırmayı unutmayın.
❄️ Dondurma Kıvamı Verme
- Soğuyan karışımı, buzlukta soğuttuğunuz kaseye alın.
- Buzluğa koyun ve her 30 dakikada bir çıkarıp karıştırın/çırpın.
- Bu işlemi ortalama 5 kez tekrarlayın.
🍨 Ev yapımı Bucak dondurmanız hazır!Afiyet olsun 💛
🇬🇧 SALEP RECIPE (English – Simplified)
Ingredients
- 🥛 1 liter milk (preferably fresh)
- 🌸 1 full tsp salep (5 g)
- 🍬 3–5 tbsp sugar (to taste)
Instructions
1️⃣ Boil the milk.2️⃣ Mix salep and sugar well in a bowl.3️⃣ Slowly add the mixture into boiling milk while stirring.4️⃣ Cook on low heat, stirring occasionally, until it boils again.5️⃣ Let it simmer for 20–25 minutes.
☕ Salep is ready. Enjoy!
Serving & Storage Tips
- Sprinkle cinnamon or crushed walnuts on top 🌰
- Leftovers can be stored in the fridge for a few days and reheated.
